DEFINICIÓN EXTRAÍDA DE WIKIPEDIA:

El edema (o hidropesía) es la acumulación de líquido en el espacio tisular intercelular o intersticial y también en las cavidades del organismo. Se considera un signo clínico, debido al aumento anormal del líquido intersticial que rellena los espacios intercelulares. se valora por medio del signo de la fóvea, el cual consiste el apretar fuerte con el dedo índice y el dedo medio sobre la parte de la piel afectada y soltar después de varios segundos; si hay edema el hundimiento permanece un tiempo, puede ser muy pocos segundos o varios minutos, pero si no hay edema la piel vuelve a su estado normal.